Connu dans presque partout dans le monde, le tajine est un plat très succulent mais aussi l’ustensil de cuisine dans lequel ce plat est préparé. Il est originaire du Maghreb, différentes recettes le composent. Son principe est de faire cuire un type de viande avec des légumes au choix doucement et sans ajouter d’eau au plat car le couvercle ne laisse pas s’échapper la vapeur émanant des aliments . Cette méthode de cuisine permet de garder toutes la saveur des aliments et donner un plat délicieux.
Un tajine moderne
Cuisinez avec le tajine est une méthode de cuisson très en vogue dernièrement, beaucoup de personnes certes aiment goûter aux tajines des restaurants mais voudraient aussi en préparer chez eux. Mais les tajines classiques de bonne qualité sont assez rares à trouver et coûtent très chers. Heureusement le
tajine electrique est disponible chez les spécialistes des outils de cuisines. Son principe est identique à celui d’un vrai tajine, il est juste muni d’un plaque chauffante électrique.
